Resep Membuat 59. Pempek Ikan Gabus (Haruan) #Matsu Paling Mudah

Resep Membuat 59. Pempek Ikan Gabus (Haruan) #Matsu.

59. Pempek Ikan Gabus (Haruan) #Matsu Kamu bisa membikin 59. Pempek Ikan Gabus (Haruan) #Matsu menggunakan 20 bahan dan cara membuat 5. Berikut ini adalah cara meresep nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat 59. Pempek Ikan Gabus (Haruan) #Matsu

  1. Campurkan 500 gr dari fillet ikan Haruan (Gabus) tanpa kulit.
  2. Campurkan 300 gr dari tepung sagu.
  3. Campurkan 50 gr dari tepung terigu.
  4. Tambahkan 1 butir dari telor, kocok lepas.
  5. Tambahkan 5 siung dari bawang putih, haluskan.
  6. Persiapkan 1 1/2 sdt dari garam.
  7. Persiapkan 1/2 sdt dari kaldu bubuk.
  8. Persiapkan 1 sdt dari gula.
  9. Campurkan 1/4 sdt dari merica bubuk.
  10. Campurkan 2-3 bh dari telor itik/ayam (kalo mau cantik warna isiannya pake telor itik), kocok (buat isian), bisa juga pake 1 bh kuning telor untuk 1 pempek ya dengan tambahan sedikit putihnya, jadi gede ya pempeknya.
  11. Persiapkan dari Kuah Cuko:.
  12. Campurkan 700 ml dari air.
  13. Campurkan 200-250 gr dari gula merah.
  14. Campurkan 8 siung dari bawang putih, haluskan.
  15. Persiapkan 4 bh dari cabe rawit, haluskan (kalo mau pedas bisa di tambahkan jumlahnya sesuai selera).
  16. Campurkan 1-2 sdm dari cuka.
  17. Tambahkan 3 sdm dari air asam Jawa.
  18. Campurkan secukupnya dari Garam.
  19. Tambahkan dari Pelengkap:.
  20. Persiapkan dari Mentimun, buang biji, potong kecil-kecil.

Langkah Langkah Membuat 59. Pempek Ikan Gabus (Haruan) #Matsu

  1. Siapkan semua bahan, blender atau haluskan daging ikan gabus dengan food processor hingga halus sekali..
  2. Campurkan fillet ikan gabus dengan bawang putih, beri garam, gula, kaldu bubuk, merica dan telor, aduk hingga rata. Tambahkan campuran tepung sagu dan terigu, aduk hingga membentuk adonan, jika adonan masih keras bisa di tambahkan sedikit air es. Jangan kelembekan ntar susah mengisi telornya. Gak ke foto ya cara membentuk pempek kapal selamnya (bentuknya masih amatiran ๐Ÿ˜„). Kalo lenjer tinggal di bentuk panjang ya..
  3. Sebelumnya panaskan air secukupnya dalam panci hingga mendidih, beri 1 sdm minyak. Jika pempek sudah di bentuk bisa langsung di cemplungkan ke dalam air rebusan, rebus hingga mengapung. Angkat tiriskan. Aku bikin 3 variasi ya, kapal selam, lenjer sama kulit. Untuk pempek kulit, aku campurkan kulit ikan dengan sedikit adonan lama di campur adonan baru ya di tambahkan kulit ikan (kalo bisa kulit ikannya jg dihaluskan terpisah), siap di goreng /di simpan kulkas/di frezer..
  4. Rebus gula merah dalam panci hingga gula mencair, siapkan bahan kuah lainnya..
  5. Tambahkan bawang putih dan cabe rawit yang sudah di haluskan beri air asam Jawa, cuka dan garam, koreksi rasa. Jika sudah cukup mendidih dan rasa sudah Ok, angkat dan saring kotorannya. Siap untuk di jadikan kuah buat pempeknya. Penyajian: goreng pempek hingga kuning keemasan, angkat tiriskan dan potong2 setengah putus, siram kuah cuko dan sajikan dengan irisan mentimun..

Demikian lah tutorial Resep Membuat 59. Pempek Ikan Gabus (Haruan) #Matsu.