Resep Membuat Haruan Masak Habang (khas Banjarmasin) Lezat

Resep Membuat Haruan Masak Habang (khas Banjarmasin).

Haruan Masak Habang (khas Banjarmasin) Kamu bisa membikin Haruan Masak Habang (khas Banjarmasin) menggunakan 20 bahan dan cara membuat 5. Berikut ini adalah cara meresep dengan praktis.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Haruan Masak Habang (khas Banjarmasin)

  1. Tambahkan dari Bahan Ikan Goreng.
  2. Campurkan 2 ekor dari ikan gabus (haruan).
  3. Campurkan 1 bh dari jeruk nipis.
  4. Tambahkan 2 cm dari kunyit (1/2sdt kunyit bubuk).
  5. Tambahkan 2 siung dari bawang putih (1/2sdt bawang putih bubuk).
  6. Campurkan 1 sdt dari garam.
  7. Tambahkan dari Minyak goreng.
  8. Persiapkan dari Bumbu Habang.
  9. Tambahkan 5 bh dari cabe merah kering.
  10. Tambahkan 7 bh dari bawang merah.
  11. Campurkan 3 bh dari bawang putih.
  12. Persiapkan 2 bh dari kemiri.
  13. Persiapkan 3 cm dari jahe.
  14. Campurkan 3 cm dari kayumanis.
  15. Campurkan 1/2 sdt dari garam.
  16. Tambahkan 1 sdm dari gula pasir.
  17. Tambahkan 1 sdm dari gula merah (1/2bh gula merah cetak kecil).
  18. Tambahkan 1 dari mata asam.
  19. Persiapkan 100 ml dari minyak goreng.
  20. Tambahkan 200 ml dari air.

Cara Cara Membuat Haruan Masak Habang (khas Banjarmasin)

  1. Lumuri ikan dgn air jeruk nipis, kmdn cuci bersih. Lalu lumuri ikan dgn kunyit, bawang dan garam. Diamkan hingga bumbu meresap. Saya td 1jam. Goreng ikan dgn minyak panas dan terendam. Stlh matang coklat emas, angkat tiriskan..
  2. Rebus cabe merah kering hingga lunak. Angkat lalu haluskan (blender) bersama bawang2an, jahe dan kemiri..
  3. Panaskan minyak dlm wajan cekung.Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan garam, gula, kayu manis dan air asam. Air asam ini dr asam yg aku remas2 dlm 200ml air. Ampas dan bijinya aku buang. Aduk2 hingga rata..
  4. Masukkan ikan haruan. Test rasa. Bila sdh dirasa pas rasanya, aduk2 hingga bumbu meresap. Air sedikit mengering. Angkat..
  5. Ikan ini pas sekali disantap dengan nasi anget yg ditaburi bawang goreng. Oiyaaa... cabe merah kering ini akan menghasilkan warna merah yg lbh cethar drpd cabe biasa, tp tdk berasa pedas sama skali. Jadi bila ingin berasa lbh pedas bisa masukkan cabe rawit utuh / iris / halus. Sesuai selera saja..

Demikian lah tutorial Resep Membuat Haruan Masak Habang (khas Banjarmasin).